KitchenAid ar vairākām sejām

Šefpavārs Erliss Šēnbergs dalās savā lietotāja pieredzē, izmantojot KitchenAid pastas gatavošanas komplektu!

Erliss pastas rullīšu komplektu iegādājās pavasarī, lai iegūtu palīgu savam lielajam 8000 pelmeņu pasūtījumam. Tagad viņš jau diezgan ilgstoši ir izmēģinājis un pārbaudījis dažādus rullīšus. Tālāk viņš dalīsies ar savām garšīgākajām domām :)

Vienmēr esmu domājis ārpus kastes. Kad paņemu rokās piparkūku garšvielu, mana pirmā doma nav par to, kā un cik daudz tā būtu jāizmanto piparkūku mīklā. Drīzāk domāju par to, kur šo patīkami pikanto garšvielu vēl varētu pievienot. Protams, vasaras vidū un pie bbq mērces, ir īstā atbilde!!! Tas pats notika arī tad, kad restorāna virtuvei pasūtīju KitchenAid miksera piederumu, pastas mašīnas komplektu. Es nesāku iedziļināties, kā es tagad no rīta līdz vakaram gatavošu lazanju no svaigas pastas, vai kā tā sāks veidot tagliatelle un spageti, bet uzreiz sāku radīt risinājumus ārpus kastes. Mēs taču nebijām pastas restorāns, kas nodarbina mašīnu no rīta līdz vakaram. Lai gan, jā, veidojot 8000 roku darba pelmeņus, tā ļoti palīdzēja.

Vispirms cauri pastas rullīšiem izlaidu maizes šķēlītes bez garozas, uzreiz plānākas. Apcepu krāsnī kraukšķīgas un pasniedzu kā sausmaizītes brokastu galdā. Plānā maizes šķēle kļuva par modernu pikantas ķilavas cigāru. Uz plānākas šķēles uzsmērēju olu krēmu, pēc tam uz tās uzliku ķilavas fileju. Saritināju rullītī un bija gatavs :D

Tagliatelles funkciju izmantot bija jau vienkāršāk. Lai padarītu “Pankūku pralli” interesantāku, izlaidu tai cauri plānas pankūkas. Pie pankūku tagliatelles pasniedzu avenes un pārlēju pāri kondensēto pienu. Aplausi negribēja beigties, atzīmju skala būtu uzsprāgusi, ja visi būtu sarindojuši ciparus...

Par prieku salduma draugiem, man atvērās visas čakras, un pēc tam strādāju jau ar tortilju, kas arī visplānākajā stāvoklī kļuva par tagliatelli :D ... tad karstā eļļā ātra fritēšana, notecēt uz mājsaimniecības papīra, pēc tam pārbēru pāri kanēļa cukuru un biju radījis kaut ko īpašu.

Nespēju vien izslavēt arī spageti veidotāja funkcionalitāti. Laid tam cauri visu, ko vēlies sastrādāt smalkās sloksnēs. Piemēram, nori lapas iegūst jaunu formu, pēc tam tās ir daudz vienkāršāk apstrādājamas un dekoratīvi izmantojamas. To pašu esmu darījis ar purava sīkstajām lapām, kas fritējot vai vienkārši zaļas uzliek punktu uz i.

Ja no Igaunijas filmu klasikas zināmā frāze “Dodiet man cirvi” bieži liecina, ka tiek uzsākts kāds darbs, es, ieejot virtuvē, saucu “Dodiet man KitchenAid”!

Es gan iesaku pastas mašīnu kopt kā norādīts – nemazgāt zem ūdens, tajā arī nav vērts likt ļoti biezu un cietu izejvielu. Ieklausies savā mašīnā un tā darīs brīnumus!

Pastas gatavošanas komplekts un citi pastas produkti tiek pārdoti KitchenAid e-veikalā:

https://kitchen.eu/lv/uzgali-mikseriem/65-nazi-pastas-pagatavosanai.html

Papildu piederums ir piemērots visiem KitchenAid miskeriem!