Многоликий бренд KitchenAid

Шеф-повар Эрлис Шёнберг делится своим опытом пользования комплектом для приготовления пасты KitchenAid!

Эрлис приобрел комплект для приготовления пасты весной, как подсобное средство для изготовления большого заказа на 8000 пельменей. На сегодня он уже достаточно долго пробует и испытывает разные его ролики. Далее он поделится с вами своими самыми вкусными идеями:)

Я всегда мыслил нестандартно. Когда я беру приправу для пипаркооков, то в первую очередь думаю не о том, как и в каком количестве ее надо использовать в тесте для пипаркооков. Вместо этого я задаюсь вопросом, куда еще я мог бы насыпать эту смесь восхитительных пряностей. Конечно, правильный ответ – в разгар лета в приправу для моп-соуса барбекю!!! То же произошло, когда я заказал для ресторанной кухни аксессуар для миксера KitchenAid, комплект машинки для пасты. Я не стал грезить о том, как теперь с утра до вечера буду готовить лазанью из свежей пасты или пропускать через нее тальятелле и спагетти, а сразу же начал искать нестандартные решения. Ведь мы же не ресторан пасты, в котором такая машинка работает с утра до вечера. Хотя, да, при лепке 8000 пельменей она мне сильно помогла.

Начал я с того, что пропустил через ролики для пасты ломтики хлеба без корки, конечно, в наитончайшем режиме. Испек в духовке до хруста и подал на стол для завтрака в качестве хрустящих хлебцев. Еще из тонкого ломтика вышла современная сигара с пряной килькой. Я намазал тонкий ломтик яичным кремом, разложил на нем филе кильки. Аккуратно свернул его, и готово. :D

С приложением для тальятелле двигаться дальше было уже проще. Чтобы добавить немного изюминки "Pannkoogi Pralle", я пропустил через него тонкие блинчики. Подал к блинным тальятелле малину и сбрызнул их сгущенным молоком. Аплодисменты не смолкали, и шкала оценок взорвалась бы, если бы можно было выстроить все цифры в ряд. …

К радости сладкоежек все мои чакры раскрылись, и я перешел к тортилье, которая тоже превратилась в тальятелле в самом тонком режиме :D... затем быстрая обжарка во фритюре, дал стечь на кухонной бумаге, посыпал сверху сахаром с корицей, и снова у меня вышло нечто особенное.

Функцией приложения для спагетти тоже нахвалиться нельзя. Пропускайте через нее все, что хотите превратить в тонкую ленту. Например, листья нори приобретут новую форму, после чего их гораздо легче будет обработать и использовать в качестве украшения. То же самое я проделал с узкими перьями порея, обжаренные во фритюре или просто сырые, они расставят все точки над i.

Если пришедшая из эстонской киноклассики фраза "Дайте мне топор" звучит довольно часто, когда приступают к какой-то работе, то я при входе на кухню кричу "Дайте мне KitchenAid "!

А вот ухаживать за машинкой для пасты рекомендую в соответствии с инструкциями: не мойте ее под водой, и не стоит пропускать через нее очень густые и твердые ингредиенты. Прислушивайтесь к своей машинке, и она будет творить чудеса!

Комплект для приготовления пасты и другие изделия для пасты в продаже в интернет-магазине KitchenAid:

https://kitchen.eu/ru/mikserite-lisatarvikud/65-pastakomplekt-.html