Blog

Eva Pärtel представляет новую чашу для мороженого от KitchenAid

Аксессуар для миксера KitchenAid чаша для приготовления мороженого (5KSMICM) обновлен! Прочтите, какие рекомендации дает Eva Pärtel из пекарни Perenaise Bakery, чтобы приготовить лучшее мороженое! Как сделать мороженое с Kitchen Aid   Если вы раздумываете над покупкой мороженицы и у вас дома уже есть стационарный миксер Kitchen Aid, то лучшим решением станет приобретение чаши для приготовления мороженого, которая продается как дополнительный аксессуар.   Таких комплектов у Kitchen Aid два – более старая и более новая версия. В оба комплекта входят: чаша, которую нужно предварительно замораживать (объемы обеих 1,9 литра), венчик и крепление. Основное различие моделей заключается в удобстве крепления чаши к миксеру – к новой модели присоединять крепление и венчик гораздо удобнее и само мороженое  перемешивается легче. В случае старой модели с креплением поначалу нужно немного наловчиться (стоит посмотреть обучающие ролики на Youtube). Венчик у новой модели тоже имеет более вытянутую форму – благодаря этому мороженое получается более воздушным. Если говорить о внешнем виде, то у новой чаши в верхней части есть полоски, старая версия была полностью гладкой. Обе – красивого белого цвета. Разница в цене в пользу старой модели.   Взяв чашу для приготовления мороженого в руки, вы почувствуете ее надежность: так же, как и стационарный миксер Kitchen Aid она тяжелая и с простым дизайном. При покупке чаши для мороженого учитывайте, что она должна помещаться в морозильник, поскольку чашу нужно перед приготовлением мороженого замораживать, оставляя в морозильной камере на 16 часов, чтобы она успела аккумулировать холод между стенками.   Как готовить мороженое?         Как минимум за 16 часов до приготовления мороженого поместите чашу в морозильную камеру.       В тот же день приступайте к приготовлению мороженого, поскольку до того как вы переложите его в чашу для приготовления мороженого, оно должно охладиться в холодильнике, в идеале 12 часов.       В день смешивания мороженого нужно вынуть смесь из холодильника и перемешать.       Затем достаньте из морозильной камеры чашу для приготовления мороженого и присоедините ее вместе с венчиком и креплением к стационарному миксеру. Запустите миксер (на самой низкой скорости).       Вылейте смесь в чашу для мороженого. Смесь может попасть на край чаши, поскольку венчик уже вращается.       Мороженое приготовится за 15-20 минут.       Остановите миксер и снимите чашу. Выньте венчик, очистите его от мороженого. Выложите мороженое из чаши при помощи силиконового шпателя или деревянной ложки (металл может повредить внутреннюю поверхность чаши). Смесь нужно положить в контейнер, подходящий для заморозки, закрыть крышкой и убрать в глубокую заморозку как минимум на 5 часов. Можно есть мороженое и сразу, но непосредственно после приготовления оно еще слишком мягкое.       Если оставить мороженое в морозильнике дольше, чем на 5 часов, то оно станет слишком твердым – в таком случае оставьте его при комнатной температуре примерно за 15 минут до подачи.   Ванильное мороженое выглядит так непосредственно после окончания замешивания. Полезно знать!   Если чаша для мороженого находилась в морозильной камере недостаточно долго (менее 16 часов), то у вас может не получиться мороженое правильной консистенции. Поскольку стенки чащи недостаточно аккумулировали холод, мороженое может остаться слишком мягким и при заморозке в нем могут образоваться кристаллы льда.      Если смесь мороженого недостаточно долго охлаждалась в холодильнике, то она может примерзнуть к стенкам чаши из-за большой разницы температур.   Чтобы избежать этого, держите смесь мороженого в холодильнике 12 часов.   Домашнее мороженое изготавливается из чистых продуктов и не содержит эмульгаторов, которые добавляют в магазинное мороженое, чтобы оно было как можно более мягким и воздушным. В домашних условиях мороженое получится, если использовать достаточно яиц, более жирные молочные продукты (сливки, крем-сыр), для веганского мороженого, например, жирные кокосовые сливки, банан. Домашнее мороженое можно сделать менее сладким, чем магазинное, однако достаточное количество сахара необходимо для хорошей текстуры. Имейте в виду, что смесь мороженого должна казаться немного переслащенной – когда она замерзнет, то уже не будет такой сладкой.   Процесс смешивания мороженого будет чище, если вы сможете влить смесь до того, как запустите машину. Однако производитель не рекомендует этого делать по той причине, что смесь может примерзнуть к стенкам чаши, поскольку до запуска машины может пройти слишком много времени. Если же вы делаете мороженое часто и уже наловчились быстро присоединять чашу к миксеру, то можно сначала влить смесь в чашу, а затем присоединить чашу и запустить машину. Здесь придется потренироваться, поскольку, если смесь примерзнет к стенкам, то венчик не сможет вращаться, и вам придется начинать все сначала.       Рецепты мороженого Рецепты и фотографии: Эва Пяртель   Мороженое со вкусом коричной булочки   Освежающее мороженое с таким домашним вкусом благодаря добавке, напоминающей булочки с корицей. Это мороженое можно есть как летом, так в более прохладное время.     Смесь мороженого: 6 яичных желтков 100 г сахара 350 мл молока ¾ ч. л. измельченного кардамона 300 мл жирных сливок   Соус со вкусом корицы: 50 г тростникового сахара 25 мл воды 2 г (ок. 1 ч. л.) корицы 8 г сливочного масла         За день до приготовления смеси мороженого (как минимум за 16 часов) поставьте чашу для приготовления мороженого в морозильную камеру.       Поместите яичные желтки в миску и смешайте их с сахаром.       Нагрейте в кастрюлю молоко, добавьте кардамон и доведите до кипения. Снимите с огня и тонкой струйкой влейте в желтки с сахаром, второй рукой постоянно помешивая смесь.       После этого вылейте смесь обратно в кастрюлю и нагрейте на среднем огне до 82 градусов. Если у вас нет кулинарного термометра, то вы можете определить, что необходимая температура достигнута, когда смесь снизу немного загустеет.       Снимите кастрюлю с огня, процедите через сито. Вмешайте жирные сливки (предварительно взбивать не нужно). Накройте пленкой и уберите на 10-12 часов в холодильник.       На следующее утро приготовьте коричный соус. Поместите все ингредиенты, кроме масла, в кастрюлю и доведите до кипения. Варите на среднем огне 3 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Остудите до комнатной температуры.         Выньте смесь мороженого из холодильника, перемешайте. Достаньте из морозильной камеры чашу для приготовления мороженого и присоедините ее вместе с венчиком и креплением к стационарному миксеру. Запустите миксер и влейте в чашу смесь мороженого. Когда смесь мороженого будет готова, переложите ее в плоский контейнер, подходящий для глубокой заморозки. Тоненькой струйкой вылейте на поверхность коричный соус и немного перемешайте, не добиваясь однородной консистенции – пусть мороженое будет с «прожилками».        Поставьте его в морозильную камеру. Вкуснее всего мороженое будет после того, как постоит в морозильнике около 5 часов. Если оставить мороженое в глубокой заморозке на более долгий срок, то перед подачей его нужно подержать при комнатной температуре 15 минут.         Манговое мороженое   Мороженое с ярко выраженным вкусом манго, не очень сладкое и имеющее приятную сметанную кислинку. Если вы хотите еще больше подчеркнуть вкус манго, то добавьте в состав около ¼ ч. л. кардамона и щепотку шафрана.   Смесь мороженого: 500 мл пюре манго 200 г сметаны 200 г крем-сыра 120 г сахара         За день до приготовления смеси мороженого (как минимум за 16 часов) поставьте чашу для приготовления мороженого в морозильную камеру.       Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения однородной массы. Поместите как минимум на 12 часов в холодильник.       Выньте смесь мороженого из холодильника, перемешайте. Достаньте из морозильной камеры чашу для приготовления мороженого и присоедините ее вместе с венчиком и креплением к стационарному миксеру. Запустите миксер и влейте в чашу смесь мороженого. Когда смесь мороженого будет готова, переложите ее в контейнер, подходящий для глубокой заморозки.       Поставьте его в морозильную камеру. Вкуснее всего мороженое будет после того, как постоит в морозильнике около 5 часов. Если оставить мороженое в глубокой заморозке на более долгий срок, то перед подачей его нужно подержать при комнатной температуре 15 минут.          

Энтузиаст фитнес-стиля жизни и больших американских KuuKid Теэви Пау делится своим опытом пользования блендером Artisan K400

Теэви – давняя поклонница бренда KitchenAid, и весной она стала обладательницей блендера Artisan . Читайте, какое применение нашел блендер у нее дома.   Мое первое впечатление от блендера Artisan K400 бренда Kitchen Aid было потрясающим – я не ожидала, что он будет настолько мощным! Как большая поклонница орехового крема, первым делом я попробовала приготовить ореховое масло и до конца так и не смогла поверить, что орехи так быстро и легко превратились в нежный крем. Важный совет, к которому стоит прислушаться: орехи нужно измельчать на низкой скорости (скорость 1), тогда ножи будут лучше по ним попадать, и крем образуется быстрее. На более высокой скорости ореховая крошка просто разлетится по стенкам. Еще один поразительный для меня момент в приготовлении орехового масла: большой кувшин отлично работал даже с меньшим количеством и идеально превратил в крем около 200 г орехов. Поэтому я с большим воодушевлением приготовила несколько различных ореховых кремов (например, смесь из кешью, фисташек и орехов пекан) и других сладких спредов, например, крем Raffaello, состоящий из протертого в крем поджаренного очищенного миндаля, расплавленного белого шоколада, вафель и кокосовых хлопьев.   Супер-бонус блендера – предустановленная программа очистки, которая позволяет легко собирать с ножей блендера более крупные остатки орехов, ведь сделать это рукой или губкой не так-то просто: ножи очень острые! Поэтому при очистке следует проявлять крайнюю осторожность. После моих попыток собрать с ножей последние крупинки орехового крема шпатель с резиновым наконечником в конце концов начал выглядеть обгрызенным.   Когда я увидела, как блендер K400 справляется с измельчением орехов и переработкой их в крем, мне стало более чем ясно, что он очень мощный и способен на многое! Так что я не сомневалась, что и овощное пюре, например, легко будет сделать в нем воздушным и кремообразным. В овощном пюре я использовала преимущественно равные количества брюквы и моркови и только немного картофеля. NB! Картофельное пюре в блендере готовить точно не стоит, для этого идеально подойдет  миксер Artisan.   Что касается удобства пользователя, нужно обязательно отметить, что кувшин удаляется очень легко – его достаточно просто снять – не нужно никуда поворачивать или высвобождать из крепления.   В блендере можно также удобно и быстро протереть горячий суп. Техника настолько мощная, что блендер не нужно долго держать включенным, и значит, мотор не перегреется. А какой выигрыш во времени! Ведь вам не придется охлаждать суп, пюрировать его и затем вновь разогревать.   Напитком для тропической летней погоды в этом году был арбузный коктейль, который легко приготовить из арбуза, льда, мятной газированной воды и лаймового сока. В зависимости от арбуза, для усиления вкуса можно добавить подсластитель по вашему выбору (какой-нибудь хороший сироп, мед или заменитель сахара). Поскольку мне нравится есть, плюс этого коктейля состоит в том, что его можно есть и ложкой, если добавить меньше жидкости, так как колотый лед придает текстуру. Однако в жаркую погоду он довольно быстро тает, превращаясь в жидкость, поэтому сначала лучше приготовить более густую, а не более жидкую смесь. Блендер прекрасно справляется с колкой льда, для этого предусмотрена отдельная программа, определяющая, как он подходит к колке. Почему бы и сегодня не приготовить себе приятный кофе со льдом?   С помощью входящей в комплект спортивной бутылки смузи можно приготовить всего за несколько минут. Добавляете в бутылку обезжиренный творожный крем, замороженную клубнику и подсластитель по вашему выбору, пропускаете около 40 секунд на программе смузи, и готово. Пейте сразу или берите с собой! Тем, кому нравится очень воздушный омлет, можно быстро приготовить в бутылке смесь для омлета – добавьте в бутылку яичный белок, целое яйцо, соль и ледяную воду, пропустите несколько секунд и прямо на сковородку. Пока на сковороде жарится яичная смесь, ополосните бутылку и можете приступать к еде.   Обязательно стоит запастись и маленькими емкостями, в которых легко приготовить какой-нибудь песто (например, с сыром фета и вялеными помидорами) или вкусную заправку для салата.   Блендер Artisan K400 бренда KitchenAid можно приобрести здесь: https://kitchen.eu/et/blenderid-saumikserid/748-blender-artisan-k400.html Аксессуары спортивную бутылку и маленькие кувшинчики здесь: https://kitchen.eu/et/69-lisatarvikud-blenderitele  

Блендеры KitchenAid – для каждого свой!

Далее мы знакомим с семейством блендеров KitchenAid. Блендер давно уже не только бытовой прибор для приготовления смузи; с его помощью можно готовить основное большинство блюд на кухне. Песочное тесто, суп-пюре, смесь для омлета, ореховые кремы, песто, соусы и т.д. – все это можно приготовить с помощью блендера, и возможностей для открытий множество.     ПЕРВООТКРЫВАТЕЛЬ – Блендеры KitchenAid пополнились новой моделью K150 более низкого ценового класса. Он позволяет успешно готовить различные пюре и супы, смузи и кремы. В блендере есть функция колки льда и возможность выбора трех различных скоростей. Блендер K150 KitchenAid доступен в пяти различных вариантах цвета, в комплект блендера входит кувшин 1,4 л из пластика без содержания BPA с крышкой.     ТЕСТЕР – Тем, кто уже знаком с блендерами KitchenAid, известно, что в прошлом году к ассортименту прибавился новый блендер Artisan K400. Artisan и K150 оснащены взаимно совместимыми аксессуарами. Соковыжималка для цитрусовых позволяет без особых усилий отжимать свежий сок. А стаканчики и бутылки меньшего размера, с ножами и без ножей, – легко разделять на порции и хранить свои блюда. Из аксессуаров имеются также различные кувшины, на случай, если вы захотите использовать несколько (удобно для приготовления коктейлей в небольших кафе). Блендер Artisan – мощный и надежный помощник, который подходит для семей с большим объемом пользования, для кафе и ресторанов, мощность блендера 1,5 л.с. Помимо различных режимов скорости, в блендере Artisan есть также функции приготовления коктейлей, очистки и, конечно же, колки льда – при колке блендерами KitchenAid лед получается слегка снежным и однородным. Блендер Artisan имеется в 13 различных вариантах цвета, разумеется, представлен в ассортименте и цвет 2021 года – Honey . Как и в случае многих других изделий, гарантия на блендер Artisan для частного лица составляет 5 лет плюс 30-дневная гарантия возврата денег (для клиентов kitchen.ee и Euronics).     СОЗДАТЕЛЬ – Обновлен и мощный полупрофессиональный блендер Artisan High Performance (ранее известный под названием X1). Прочный металлический корпус, кувшин большего размера и производительность, мотор 3 л.с. Гарантия 10 лет.     ЭКСПЕРТ – Выведите свое кулинарное искусство на новый уровень. Блендер Artisan Power Plus предназначен для сведущего кулинарного волшебника, которому нужен мощный многофункциональный блендер. Это также единственный из блендеров KitchenAid, который имеет функцию разогрева, поэтому при желании блендер разогревает (с силой трения 60C), измельчает и смешивает. Серьезный помощник в приготовлении блюд и измельчении ингредиентов. Сделанный в США мощный помощник с длительной 10-летней гарантией. Так что выбор широк, и подходящий блендер найдется, без сомнения, для любых потребностей.   Рекомендуемые рецепты приготовления вкусных блюд с помощью блендера KitchenAid: Ангелика Удекюлль и ее богатый энергией питательный смузи Марика Синкконен и ореховый крем Инга Паэнурм и холодный суп из копченой курицы  

Lenne Uusna verivorstid!

Новинки от KitchenAid эспрессо-машина и кофемолка

Правила кампании 30-дневной гарантии возврата денег!

Правила кампании 30-дневной гарантии возврата денег! При покупке кофемашины KitchenAid Artisan Espresso в период с 5.09.2022 по 30.11.2022, мы предлагаем вам гарантию возврата денег в течение 30 дней, если продукт не подойдет. Акция распространяется на товары, приобретенные в период акции: • www.kitchen.ee • Коды продуктов, на которые распространяется гарантия: 5KES6503EOB, ECA, EER, EAC, EMS, ESX и EBK. • Покупатель имеет право на 30-дневный пробный период продукта и, если он не удовлетворен продуктом, вернуть его в течение 30 дней с момента покупки.   Для возврата товара необходимо:     • Отправить соответствующее электронное письмо продавцу (интернет-магазину KitchenAid: info@kitchen.ee) с копией документа о покупке (должен включать дату покупки, данные продавца, сведения о продукте и цену) и подтверждением оплаты и ваши данные (имя, телефон, адрес электронной почты, номер банковского счета). • После этого с вами свяжутся для организации возврата продукта. Товар должен быть возвращен в течение 10 дней. • Наша служба послепродажного обслуживания рассмотрит продукт(ы), а затем вернет вам сумму покупки. Для возврата требуется подтверждение от службы послепродажного обслуживания относительно использования продукта в соответствии с инструкциями (у товара нет очевидных ошибок использования и связанных с этим повреждений продукта). • Продукт должен быть возвращен в оригинальной упаковке и чистым. • Деньги будут возвращены вам в течение 30 дней.